Az 1970-es és 1980-as években a Népszabadság tudományos újságírója, az 1990-esekben a Világosság, az Európai Szemle, Külpolitikai Szemle c folyóiratok főszerkesztője, a 2000-s években a National Georgrafic Magyarország és a Globus portál, a 2010 es években a BBC History történelmi magazin, BBC Világtörténelem főszerkesztője volt. Papp Gábor a lelkiismereti és vallásszabadság ügyének aktív harcosa volt egész közéleti pályafutása során. Az International Humanist and Ethical Union magyar tagszervezetének alapítója és elnöke volt. A Wesleyhez többféle módon is kötődött, a 2000-s években theológushallgatókkal beszélgetett a Világosság pártállamkori történetéről, a 2010-es években előadó, kerekasztalrésztvevő volt több izrael-történeti konferenciánkon, társszemináriumvezetést vállalt, életútinterjút adott a „Társadalomtudósok három rendszerváltás idején” c sorozatunkba. Lásd:
- https://archive.org/details/otven_eves_a_hatnapos_haboru ;
- https://archive.org/details/BenGurionConference2011 ;
- https://archive.org/details/Papp_Gabor_Tarsadalomtudosok_Harom_Rendszervaltas_Idejen
Néhány jellegzetes Papp Gábor írás
A második világháború kitöréséről
- https://archive.org/download/Papp_Gabor_Tarsadalomtudosok_Harom_Rendszervaltas_Idejen/Nepszabadsag_1979_08__pages328-328.pdf
- https://archive.org/download/Papp_Gabor_Tarsadalomtudosok_Harom_Rendszervaltas_Idejen/Nepszabadsag_1979_08__pages340-340.pdf
- https://archive.org/download/Papp_Gabor_Tarsadalomtudosok_Harom_Rendszervaltas_Idejen/Nepszabadsag_1979_08__pages352-352.pdf
A 80-as évek egyik tipikus értelmiségi vitájáról
https://archive.org/download/Papp_Gabor_Tarsadalomtudosok_Harom_Rendszervaltas_Idejen/Vilagossag1957_1985-1__pages149-151.pdf
Az IHEU magyar tagszervezetéről
https://archive.org/download/Papp_Gabor_Tarsadalomtudosok_Harom_Rendszervaltas_Idejen/Vilagossag1957_1991-1__pages415-416.pdf
Az 1990-es évek antidemokratikus törekvéseiről
https://archive.org/download/Papp_Gabor_Tarsadalomtudosok_Harom_Rendszervaltas_Idejen/Vilagossag1957_1993-2-1551226250__pages89-90.pdf